Cofermentación con contacto pellicular prolongado en hormigón. La inclusión de bayas con Botrytis de Semillon eleva la densidad y la complejidad aromática, mientras el Chardonnay mantiene la acidez.
Obra de diseño enológico y testimonio de la resiliencia del viñedo. Este vino no es solo un producto de Pampa El Cepillo, es una meditación sobre el terroir y la complejidad natural. Captura la pureza mineral de la cofermentación y la opulencia aromática de la Botrytis, transformando un riesgo climático en una nobleza rara vez vista en los blancos de altura argentinos. La sutil dulzura natural está magistralmente domada por la acidez crujiente, resultando en un blanco que desafía las categorías tradicionales y se consolida como una pieza ineludible para la guarda y la colección. Un vino de culto que exige tiempo para revelar su majestuosidad.
